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北海道産小麦春よ恋の贅沢レーズン食パン　1斤◇　リッチなレーズン食パン

¥3,340 税込

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◇北海道産春よ恋の贅沢レーズン食パン1斤◇

北海道産小麦春よ恋を100％使ったほんのり甘い贅沢な食パン生地にウズベキスタン産ジャンボゴールデンレーズンとサヤキレーズンを重量の半分になるほどたっぷり混ぜ込み焼き上げた食パン。
レーズン好きには堪らないレーズンぎっしりのぶどうパンはいかがですか。
※当店のレーズンはアルコールに浸けずに湯戻ししておりますのでお酒が苦手な方でもお召し上がり頂けます。

◇こだわり◇
☆材料☆
小麦粉は増田製粉所の北海道産小麦の「春よ恋」を100％使用し鳥取県産のビン牛乳を水分の約56％の割合で使いきび砂糖・よつ葉脱脂粉乳・よつ葉バター・沖縄県の塩「青い海」そしてイーストは小麦とミルクの香りを引き立てるサフ社の「セミドライイースト　ゴールド」・こんがり焼き色をつけるモルトパウダーを使用して焼き上げました。
☆レーズン☆
ウズベキスタン産ジャンボゴールデンレーズンとウズベキスタン産サヤキレーズンどちらもノンオイルの物を使用しており、湯戻しして使うことでジューシーな素材本来の味わいを味わえます。
☆製法☆
食パンは「冷蔵オーバーナイト中種法」
小麦の旨味を引き立てるため使う春よ恋小麦粉の55％で中種を作り冷蔵庫で約15時間～20時間熟成発酵させて残りの小麦粉と塩や牛乳・バターなどの副材料を加えて手捏ねし更に60分×2回約2時間発酵させて高火力なコンベクションオーブンで焼き上げました。

◇おすすめの食べ方◇
もっちり食感が好みの方は自然解凍でそのまま、サクッふわ食感が好みの方はトーストしてお召し上がり下さい！

◇大きさ目安◇
1斤:横17cm　縦9cm　高さ10cm

◇ご注意◇
こちらの食パンはたっぷりレーズンが入っている為レーズンの重さと水分などにより中に空洞が出来る場合もございます、レーズンが多い食パンの特性ですのでご了承下さいませ。
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☆カットについて☆
レーズンがたっぷりと入ったぶどう食パンの為大変崩れやすく切るとレーズンがこぼれる事もあるためカットはせずに冷蔵、又は冷凍にて発送致します。

☆保存方法などについて☆
輸送中の温度変化による傷みを防ぎ焼き立ての風味をそのままお届けするため焼き上げ後すぐに冷やしております、
すぐに食べない方は冷凍保管し解凍してお召し上がりください、解凍後はお早めにお召し上がりください
冷凍保存も出来ます冷凍状態で2週間～1ヶ月を目安にお召し上がり下さい。

☆発送について☆
購入後オーダーに合わせて仕込み・熟成・焼き上げをおこないますのでお届けまでに10日前後お時間が掛かります、楽しみにお待ちください。
クール便(冷蔵)でのお届けになります
受け取りが難しい日時はご連絡下さい、考慮して発送致します。